蛋白多肽的功能特性

　　作為功能性活性肽蛋白多肽與其他多肽類物質(zhì)一樣具有相應(yīng)的物理化學(xué)特點(diǎn)，如低粘度、溶解性好、活性高等。除此之外還具有以下一些特征：

　　1、優(yōu)于人血漿白蛋白和胎盤白蛋白制劑：白蛋白又稱雞卵清蛋白，是血漿中含量*多的蛋白質(zhì)，站總蛋白的55%，相對(duì)分子質(zhì)量較小。人血白蛋白容易引起輸液反映，更可引起各種肝病，甚至艾滋病的感染。白蛋白多肽可避免污染，價(jià)格較低，而且口服方便。

　　2、易消化、易吸收：雞卵清蛋白是目前公認(rèn)的*優(yōu)良的蛋白質(zhì)，其生物效應(yīng)高達(dá)94。而肽類吸收并進(jìn)入細(xì)胞要優(yōu)先于游離氨基酸。一些小分子多肽進(jìn)入人體可作為生物活性肽在組織水平上引起機(jī)體的生物學(xué)效應(yīng)。因此從營養(yǎng)學(xué)角度來說，豐富**的氨基酸組成加上多肽良好的吸收性能，白蛋白多肽的營養(yǎng)價(jià)值是無法比擬的。

　　3、低抗原性：經(jīng)證明，蛋白多肽在體內(nèi)產(chǎn)生生物學(xué)效應(yīng)時(shí)，并不會(huì)引起身體的過敏反應(yīng)，對(duì)對(duì)于嬰幼兒、中老年人、孕婦、病后恢復(fù)及腸胃功能障礙患者具有顯著的應(yīng)用價(jià)值。

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